合成生物学制造新型高分子聚合物—聚γ-谷氨酸

聚γ-谷氨酸是由谷氨酸单体通过γ-酰胺键连接而成的一种微生物源高分子化合物，因其良好的保湿保水性、生物兼容性以及生物降解性，可广泛应用于医药、美妆、食品、农业以及环境保护等领域。通常，聚γ-谷氨酸分子量越高，其保水、缓释、增效等功效更突出，应用范围越广。

学校科研团队针对高分子量聚γ-谷氨酸的生物制造开展了系统性研究，利用合成生物技术自主构建获得一株聚γ-谷氨酸高产菌株，并开发了配套的化妆品级聚γ-谷氨酸的生产工艺，该生产工艺具有以下突出优势：发酵温度高（42～45℃），可减少发酵过程中冷却水使用；发酵周期短（24h），可提高发酵设备利用率；底物转化率高（≥90%），可节约原料成本；聚γ-谷氨酸分子量高（≥300万 Da），产品应用范围广；采用四步纯化单元操作可制备化妆品级的聚γ-谷氨酸。该菌株及其配套生产工艺具有简单易控制、生产成本低的显著优势，且制备的聚γ-谷氨酸产品较市面上现有产品具有分子量的差异优势。